廣州蘭泰儀器有限公司
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分析運用白度計分析大米表面色澤狀況其目的提升消費者選購念頭

大米是我國南方人喜愛的主食,對于大米的挑選一般都會直觀的通過肉眼所看來選擇。大米的色澤是消費者挑選購買的主要影響因素。其實,大米的色澤與產品的品質愛有著很大的相關性。大米的色澤取決于原糧的品種,在加工中進行科學處理可提高色澤白度。優質大米清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米、爆腰、腹白,無蟲,不含雜質;次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色,透明度差或不透明;霉變的米粒表面是綠色、黃色、灰褐色、黑色等,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有爆腰和腹白,有帶殼粒,有蟲,有結塊等??梢酝ㄟ^對大米的顏色進行分析。

白度計

       大米的色澤包含顏色和光澤,其中量化指標是大米白度值,用白度計來測定,數字表述,可作數理統計,但難以全面地反映大米的色澤情況。從包含關系來看,色澤、顏色包含白度。顏色是物體反射或透過的光波通過人們的視覺所產生的印象,白色是各種波長都被反射的顏色。光澤是指物體表面的光亮情況,大米的顏色基本上是白的;但程度不同,有的帶灰,有的帶黃,亦即白度不同。大米的光澤除與所留皮層多少有關外,還與其表面的光潔程度有關.

是色澤鑒定的精確方法之一,也有的色澤的鑒定方法是:鑒定時,將試樣置于散射光線下,肉眼鑒別全部樣品的顏色和光澤是否正常,鑒定結果以“正?!被颉安徽!北硎?。在大米精度的檢驗中,有直接比較法和染色法兩種;生產車間傳統的檢測方法是:每班用“九格留樣盤”,其中一格放標準米樣,除隨時取樣與標準樣對照米色與留皮以便必要時調整操作外,每小時留樣于一格,班后統一比較,并送檢驗室作全面檢測。大米色澤是選購產品時直感的主要質量要求,也是反映其品質的重要因素之一。

白度計



廣州蘭泰儀器有限公司是一個集科研、開發、生產、銷售、外貿及服務為一體的經營機構。主要產品有:振動儀,數字邵氏橡膠硬度計,涂層測厚儀,超聲測厚儀,轉速表,聲級器,水份儀,里氏硬度計,粗糙度度儀等等。


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